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餐饮业中如何使用次氯酸消毒水?

餐饮业将次氯酸水用作农产品，肉类，家禽和海鲜的免冲洗消毒剂，次氯酸水可以延长食材保质期，可用于保障食品接触表面以及所有厨具，砧板，餐具和器具的卫生消毒。

次氯酸消毒水如何应用在食品加工中?

次氯酸水可用于以下应用：浓度不超过60ppm的次氯酸可用于加工设施，可添加于工业用水或与食品接触的冰块，可作为喷雾剂，清洗、冲洗、浸泡或作为冷却器冷凝水和热水用于整个肉类和家禽的切割，包括屠宰、分块、修剪和内脏:按21CFR 170.3(n)(29)和21 CFR 170.3(n)(34)中所定义的用于洗涤，无味消毒水报价，冲洗或冷却加工过程中的肉类和家禽产品的应用。

次氯酸高浓度易得，低浓度难得，无味消毒水，贵在浓度低

生成稳定的低浓度次氯酸水工艺难度极高，而高浓度的产品基本都是原料混合制成，次氯酸产品浓度越高越不稳定，因此需要加稳定剂后才能灌装上市；产品不稳定意味着安全性和有效性也达不到稳定指标。微酸性次氯酸水为食品添加剂，在食品加工行业作为杀菌保鲜水广泛使用。次氯酸消毒液可广泛运用于畜牧业、农业、水处理、医院和公共设施。

微酸性次氯酸水？微酸性次氯酸水应用有哪些优势？

次氯酸消毒液效果对于这一次的防疫消毒工作起到很好的作用，无味消毒水价位，其中含有的氧化作用，会将细菌以及自身药力都氧化掉，之后只剩下水分，这样一来，不仅起到了杀菌灭毒的作用，通过氧化反应，还会在消毒之后不会有很强烈的气味。

而且在前段时间的防疫期间，一定要常消毒，无味消毒水制造商，这样才能做到安全卫生，在收到次氯酸消毒液后，马上开始了消毒工作，喷门口和楼道，擦拭屋内开关和桌椅，味道不大，很快消散；用了很多进行大范围消毒也无很强烈的味道；之前用的其它一些消毒液倒一点。